おふくろの味のいももちをさつまいもで作ってみました。

朝から習い事に出かけました。
その帰り道で野菜の直売所に行きました。
最近ではキャベツなどの野菜が高いので、直売所なら少しは安いのではと期待したのですが、葉野菜はやはりスーパーと同じ値段でした。
ニンジンとサツマイモを買って帰りました。
それからスーパーに行き、夕食の食材などを買って帰りました。
直場所で買ったさつまいもを塩ゆでにして食べてみたのですが、甘味があまりありませんでした。
そこで前から娘が興味を持っていたいももちにしてみました。
ゆでたサツマイモをしゃもじでつぶします。
滑らかになったところに片栗粉を目分量でいれて、アイスボックスクッキーのように棒状にします。
切って、フライパンで焼いてみました。
実家の母が作ってくれたいももちはじゃがいもだったのですが、さつまいもでもよいかなと思って今回はじめて試しました。
結果、おいしくできました。
みたらし餡を作るのは手間がかかるので、
砂糖醤油をつけて最後に少し焼きました。http://www.zometool.me/aletheia-vio.html